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南瓜紅棗紙杯蛋糕
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叭贅窒浩至

這個紙杯蛋糕是用南瓜做的喲，南瓜本身微甜，淡淡的清香讓蛋糕有了屬於自己特殊的滋味，一個紙杯蛋糕，一杯牛奶，享受美好時光～

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜泥（蒸熟後壓泥） 135g
玉米油 50g
低筋麵粉 100g
綿白糖（白砂糖） 80g
紅棗碎 30g
蛋黃 80g
蛋白 180克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材
  • 步驟 2/9
    南瓜洗淨上鍋蒸熟
  • 步驟 3/9
    將蒸熟的南瓜壓成泥
  • 步驟 4/9
    蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入20克白糖攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    加入色拉油，徹底打均勻
  • 步驟 6/9
    加入南瓜泥攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 8/9
    翻拌均勻，放置一邊
  • 步驟 9/9
    蛋白分三次加入細砂糖，打至乾性發泡，拉起打蛋器，有直立不倒的尖角即為打發好了
小貼士

1.紙杯蛋糕中的玉米油可以等量替換黃油或無味的色拉油。

2.紙杯蛋糕用的是加高紙杯，4-5個的量，小紙杯可做9個。

3.銀耳需泡發後，瀝乾水份，再用料理機或者料理棒，打成顆粒狀。

4.熬製的草莓醬和配方成對比，量正好。

5.烤箱溫度根據自己烤箱的實際溫度，適當調節。

釋出於 2018-10-26
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