jxcaipu logo
葡萄乾與紅棗乾的紙杯蛋糕
7萬 熱度 30 收藏
寶貝婷仔

第二次加以改良的“紙杯蛋糕”，加入了對烘焙的熱愛成分。

食材
雞蛋 3~5個
高筋麵粉 100克
牛奶 100克
細砂糖 70克
紅棗幹 60克
葡萄乾 50克
玉米油 20克
醋 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    ①：分別準備兩個盆子，用分離器將蛋白和蛋黃分離。
  • 步驟 2/10
    ②：將蛋白分離出來。
  • 步驟 3/10
    將蛋白打發成泡沫狀，即可。
  • 步驟 4/10
    用打蛋器將蛋黃打勻，加入玉米油和牛奶攪拌均勻；再分分別三次加入過篩的高筋麵粉。
  • 步驟 5/10
    將打發好的三分之一蛋白倒入蛋黃中，攪拌成勻，要橫著攪拌。
  • 步驟 6/10
    將以上打好的麵糊倒入剩餘的蛋白中，攪拌均勻。加入少許葡萄乾和紅棗幹，攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    烤之前先將烤箱預熱10分鐘，
  • 步驟 8/10
    將調好的糊，撒上少許芝麻，倒入紙杯中；放入托盤中。
  • 步驟 9/10
    把烤箱溫度調製到160度，二十分鐘。
  • 步驟 10/10
    出爐，即可品嚐。
小貼士

一：麵粉，糖之類可以選擇用電子秤稱所用的量  二：醋可以去腥味  三：輔料隨意搭配，可以用裱花袋以奶油裝飾蛋糕  四：溫度不宜過高，也不宜過低，（因烤箱而定） 五：預熱烤箱可以選擇在將糊狀調好之後（都可以）

釋出於 2019-01-18
34
相關菜譜
寫評論