葡萄乾戚風小蛋糕
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烹飪步驟
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步驟 1/7
蛋黃糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用手動打蛋器攪打均勻 -
步驟 2/7
低粉過篩3次後加入蛋黃液中，切拌均勻
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步驟 3/7
蛋白分三次加糖，打發至乾性發泡
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步驟 4/7
打發的蛋白先取1/3與蛋黃糊切拌均勻後，再將拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均勻
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步驟 5/7
撒入泡好的葡萄乾
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步驟 6/7
將蛋糕糊裝入模具中
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步驟 7/7
烤箱預熱150度，中層25分鐘（出爐後不用倒扣，只需將小模具震一下排除熱氣就可以了。脫模也是超級輕鬆簡單，輕輕一翻就可以把蛋糕拿出來了）
釋出於 2018-06-06
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