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好身材奶油蛋糕
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無光盲途秋雁

好身材奶油蛋糕，其實第一次在小米那邊看到就很驚豔了，只是一直苦於這麼個樣子的蛋糕不好意思送出手，直到某個小姐妹說要做一個比較親密的蛋糕給她男朋友的時候，就想起了這個，很難想象當時的場面，估計夠雷人吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
牛奶 40ml
色拉油 40ml
低筋麵粉 80g
白砂糖 120g
淡奶油 400ml
草莓 400g
巧克力甘納許 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    雞蛋蛋清蛋黃分離
  • 步驟 2/19
    蛋黃打散加入糖，攪拌均勻
  • 步驟 3/19
    蛋黃液里加入色拉油攪拌均勻
  • 步驟 4/19
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 5/19
    加入過篩的低筋麵粉
  • 步驟 6/19
    攪拌成均勻的麵糊備用
  • 步驟 7/19
    蛋清加糖打發
  • 步驟 8/19
    蛋清打到硬性發泡
  • 步驟 9/19
    取三分之一面糊和蛋黃糊攪拌均勻，再加入餘下的蛋白糊攪拌
  • 步驟 10/19
    攪拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模內，150度烤一個小時
  • 步驟 11/19
    烤好的蛋糕倒扣放涼
  • 步驟 12/19
    蛋糕脫模切成三片備用
  • 步驟 13/19
    草莓切丁備用
  • 步驟 14/19
    淡奶油加糖打發備用
  • 步驟 15/19
    取一片蛋糕片，抹適量奶油，放上切好的草莓丁，再蓋上奶油
  • 步驟 16/19
    再蓋上一片蛋糕片，以此類推，將餘下的2層以同樣方式處理
  • 步驟 17/19
    再最後一層上面抹厚厚一層奶油，抹平
  • 步驟 18/19
    準備巧克力甘納許用來畫輪廓
  • 步驟 19/19
    用裱花嘴畫出好身材的輪廓，再填入奶油，即可
小貼士

巧克力甘納許冷了以後就很容易變厚，所以要調的比較稀，用細孔的裱花嘴擠出輪廓即可

釋出於 2019-06-12
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