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湯種柿子小餐包
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思議sensitivity

今天做了些柿子果醬，就想著做點小麵包，嘻嘻，小小的麵包包著香甜的柿子果醬，非常的香甜，口感也是非常的好，用的是湯種做法非常的好吃！雖然時間長了點，可是做出好吃的麵包還是很值得的！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 220g
湯種 80g
玉米油 20g
鹽 1g
白砂糖 30g
酵母 3g
雞蛋 1個
牛奶 適量
柿子餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    高粉20克和清水100克拌勻。
  • 步驟 2/13
    加熱至濃稠關火晾涼。
  • 步驟 3/13
    糖和鹽對角放麵包桶，打入一雞蛋，牛奶，湯種麵糰。
  • 步驟 4/13
    加入麵粉，上面放酵母，然後蓋上面粉，。
  • 步驟 5/13
    啟動二次和麵程式，最後15分鐘時加入玉米油直至結束。
  • 步驟 6/13
    放溫暖處發至二倍大。
  • 步驟 7/13
    取出排氣醒10分鐘。
  • 步驟 8/13
    然後擀開。
  • 步驟 9/13
    包入柿子餡包好（柿子餡的製作：）
  • 步驟 10/13
    收口向下。
  • 步驟 11/13
    放溫暖處發至二倍大。刷上蛋液。
  • 步驟 12/13
    送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘。（烤箱的溫度和時間要根據個人烤箱的情況來調整）
  • 步驟 13/13
    烤好的麵包立即取出放烤網上晾至溫時放保鮮袋儲存。
小貼士

包入餡時不要太多，以免溢位來，包的麵包餅皮不要沾上餡料，會包不上的。

烤的時候如果已經上色，可以用錫紙蓋上。

釋出於 2022-12-04
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