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提子小餐包
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我不是懶狗

終於在好豆換到了心儀的烤箱了，長帝的，好贊，且看我烤箱試水作品，哈哈。我承認，火大了，底下有點糊，但是味道超級贊

食材
高筋麵粉 300g
脫脂牛奶 120g
黃油 20g
糖 30g
酵母 3g
雞蛋 55g
提子乾 50g
黃油 20g
糖 30g
酵母 3g
雞蛋 55g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將主料裡的東東全部放入麵包機桶，選擇發麵團模式。有人說糖放在角落比較好，黃油也是
  • 步驟 2/8
    發兩個小時後差不多好了。用手指戳一個洞洞，洞洞不會馬上消失就是行了
  • 步驟 3/8
    取出麵糰，按揉排氣，切分成小塊，我切得大約60g一個麵糰，可以用稱輔助
  • 步驟 4/8
    提子乾沖洗乾淨，加朗姆酒浸泡發開，也可以用水拋開，看自己喜歡啦，濾去多餘水分備用
  • 步驟 5/8
    去一個麵糰，幹成長條型，鋪上葡萄乾
  • 步驟 6/8
    一頭到另一頭捲起來，捏起來兩頭向中間堆，把介面扣在下面
  • 步驟 7/8
    烤盤鋪油紙，做四到六個，離開點距離放置。醒發30分鐘以上
  • 步驟 8/8
    烤箱160度，15分鐘即可。表面刷點蛋清或者油會更漂亮哦
小貼士

各家烤箱的能力真的不一樣啊，大家一定要邊烤邊看著，我已開始很相信別人菜譜的溫度和時間，180度20分鐘，虧了我在10分鐘時候看了一眼，不然絕對都糊掉了。

釋出於 2022-10-25
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