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迷你熱狗小餐包
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無光盲途秋雁

孩子的幼兒園提倡分享，經常讓帶一些自己做的食物到幼兒園裡分享，似乎小朋友都喜歡火腿腸，孩子說想吃小餐包，要帶雞肉火腿腸的，就做了這款鬆軟的迷你熱狗小餐包

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 180g
水 75g
白砂糖 30g
雞蛋 1個
黃油 15g
奶粉 12g
酵母 3g
白芝麻 5g
生菜 1棵
火腿腸 3根
千島醬 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好做麵包的材料並稱出需要的重量
  • 步驟 2/15
    主配方中所有材料按照先液體再粉末的順序放入麵包機裡，黃油放一側角落，啟動麵包機和麵28分鐘
  • 步驟 3/15
    和麵結束，拉一個手套膜
  • 步驟 4/15
    收圓麵糰，選擇麵包機發酵20分鐘
  • 步驟 5/15
    麵糰發酵到2倍大的樣子
  • 步驟 6/15
    麵糰平均分成8分，排氣滾圓，鬆弛15分鐘
  • 步驟 7/15
    取一個麵糰擀成長的薄片
  • 步驟 8/15
    麵皮從下往上捲起來，收口處捏緊朝下
  • 步驟 9/15
    所有的麵糰卷好放入模具進入烤箱發酵30分鐘
  • 步驟 10/15
    發酵到模具的8分滿取出刷一層薄薄的蛋液，撒上適量的白芝麻，同時預熱烤箱上火130度，下火170度
  • 步驟 11/15
    整個烤盤放入烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分鐘
  • 步驟 12/15
    生菜洗乾淨瀝乾水份
  • 步驟 13/15
    火腿腸去除腸衣切成2段
  • 步驟 14/15
    小餐包烤熟後取出脫模放涼用到從中間切開，不要切斷
  • 步驟 15/15
    把火腿腸和生菜夾進小餐包裡，擠上適量的千島醬或者沙拉醬
小貼士

1.烤箱的溫度和時間根據各自使用情況靈活調整

2.夾心的材料根據喜好來加

釋出於 2019-08-14
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