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迷你熱狗
1.3萬 熱度 170 收藏
月光族

孩子開學後，家長可以輕鬆很多。終於可以有個清淨的白天時光了。可也有另一個煩惱。那就是每天要早起準備愛心早餐。既要營養又要快捷。熱狗是一個不錯的選擇，提前把麵包做好，早上花幾分鐘時間就能做好一份早餐了。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 190克
牛奶 95克
雞蛋 44克
酵母 2克
白砂糖 30克
黃油 15克
鹽 2克
白芝麻 少許
生菜 適量
火腿腸 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將麵糰材料準備好
  • 步驟 2/16
    麵糰材料中除去黃油和鹽以外的所有材料倒入盆中
  • 步驟 3/16
    揉到擴充套件階段，放入黃油和鹽
  • 步驟 4/16
    繼續揉到完全階段，將麵糰放在28度環境下進行一發
  • 步驟 5/16
    發到麵糰2倍大，用手指沾粉戳孔不回縮不塌陷
  • 步驟 6/16
    將麵糰分成45克一個的劑子
  • 步驟 7/16
    滾圓鬆弛20分鐘
  • 步驟 8/16
    取一個劑子，擀成橢圓形
  • 步驟 9/16
    四周壓扁，自上向下捲起
  • 步驟 10/16
    依次全部做完，放入學廚熱狗模具中
  • 步驟 11/16
    放在溫度32度，溼度百分之75的環境下進行二發
  • 步驟 12/16
    發到兩倍大，向麵糰表面噴水或者刷蛋液，撒上適量白芝麻
  • 步驟 13/16
    放入預熱好180度烤箱烘烤18分鐘
  • 步驟 14/16
    麵包烤好後晾涼
  • 步驟 15/16
    將生菜洗淨控幹水分，香腸煎香
  • 步驟 16/16
    麵包中間劃一刀，放入一片生菜，一根香腸，擠沙拉醬。熱狗就做好了
小貼士

麵粉吸水性不同，水量根據實際情況增減

烘烤時間和溫度以自家烤箱為準

釋出於 2024-05-17
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