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迷你熱狗包
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靜若繁花成

這款迷你熱狗腸麵包是我家小寶最愛吃的麵包，我買的是維京芝士腸，裡面是芝心的，超級美味。這小麵包的造型特萌，QQ的樣子真讓人愛不釋手啦~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
水 80g
白砂糖 20g
蛋液 10g
奶粉 10g
黃油 15g
精鹽 1g
酵母 1.5g
小熱狗腸 12根
小蔥 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將高筋麵粉、奶粉、蛋液、白砂糖、酵母、水放進麵包機裡，按和麵程式。
  • 步驟 2/15
    揉至光滑後加入黃油和鹽，再揉30分鐘左右。
  • 步驟 3/15
    檢測麵糰，能拉出大片薄膜。
  • 步驟 4/15
    讓麵糰在冰箱裡發酵至兩倍大左右（夏天放冰箱慢慢發，組織會細膩點）。
  • 步驟 5/15
    將發酵好的麵糰取出來擀壓排氣。
  • 步驟 6/15
    分成12等份。
  • 步驟 7/15
    取出一個小麵糰，搓成長條狀。
  • 步驟 8/15
    一頭按扁，將另一頭放在上面。
  • 步驟 9/15
    捏緊收口，朝下。
  • 步驟 10/15
    放上小熱狗腸。
  • 步驟 11/15
    將造型好的麵包坯整齊排入烤盤，放溫暖處進行二次發酵。
  • 步驟 12/15
    發酵至原來的兩倍大左右。
  • 步驟 13/15
    在麵包坯上擠上沙拉醬，撒上蔥花。
  • 步驟 14/15
    烤箱預熱180度，中層，上下火烤13分鐘左右。
  • 步驟 15/15
    美味的熱狗麵包就做好啦~
小貼士

1、揉麵時要注意揉至完成擴充套件階段，能拉出大片稍薄的膜，這樣做出來的麵包才會柔軟，好吃。

2、配方中的水分最好不要一次性新增，預留15克左右視乎麵粉的吸水力酌情新增。

3、具體烘烤時間按自家烤箱脾氣操作。

釋出於 2020-01-06
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