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迷你早餐包
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岫煙impartial

兩三口就能吃掉的迷你早餐包，看起來是不是很cute？早上起來吃兩個迷你早餐包，在搭配一杯檸檬水或者牛奶，感覺一整天都會精神滿滿！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 270g
蛋白 40g
檸檬 1個
鹽 2g
白砂糖 24g
酵母 3g
水 110g
黃油 25g
生菜 適量
杏仁片 適量
火腿腸 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    除黃油外，所有材料倒入麵包機內，按和麵鍵。時間設定為15分鐘！水根據麵粉吸水情況酌情新增（檸檬事先榨橙汁，然後在把榨好的汁倒入麵包桶）
  • 步驟 2/15
    15分鐘結束後，加入軟化的黃油！繼續攪拌，這個時候 就要每隔五分鐘就檢查一下出膜情況，避免麵糰攪拌過頭
  • 步驟 3/15
    直到攪拌到完全階段，即能拉出手套膜即可！
  • 步驟 4/15
    揉好的麵糰收圓，放在麵包機內發酵，發酵至兩倍大即可
  • 步驟 5/15
    發酵好的麵糰中間用手指沾粉戳洞，洞口不回彈，四周不塌陷，即為發酵好了
  • 步驟 6/15
    發酵好的麵糰排氣揉勻，在平均分割成16個等量的小麵糰，蓋上保鮮膜 靜置15分鐘
  • 步驟 7/15
    靜置好後取一個小麵糰，擀成片
  • 步驟 8/15
    然後在收圓，排在烤盤中！
  • 步驟 9/15
    整形好的麵糰放入烤箱進行第二次發酵，同樣 發酵至原先的兩倍大即可。烤箱下層記得放碗溫熱的水哦
  • 步驟 10/15
    發酵好的麵包取出，在表面刷上蛋液，撒上杏仁片。（或者黑芝麻白芝麻也行）此時烤箱預熱175度
  • 步驟 11/15
    最後送入烤箱，175 烤15——20分鐘（溫度僅供參考）
  • 步驟 12/15
    烤好的麵包在橫面劃開一個口子，不要一刀劃斷哦
  • 步驟 13/15
    然後在劃開的口子裡塞進生菜和火腿腸。然後在擠上沙拉醬或者番茄醬。當然你也可以塞其它東西，比如培根、裡脊肉、午餐肉！
  • 步驟 14/15
    自制早餐包，簡單又好吃
  • 步驟 15/15
    裝扮好的早餐包看起來是不是很有食慾？
小貼士

這個麵包方子是我自配的，本配方里面沒有加牛奶，是因為家裡牛奶臨時用完了沒有去買，如過想要做我這個配方，建議還是把配方里面的水 替換成等量的牛奶，做好的成品麵包也可以根據自己喜好，夾一些其它的東西在裡面，比如培根、午餐肉、或者裡脊肉！軟軟的麵包搭配上肉和生菜 味道真的很美妙，所以這麼簡單的早餐包真的很值得你一試

釋出於 2020-01-16
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