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南瓜紫薯早餐包
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鴕鳥amusement

這是給小朋友做的第二款點心——早餐包,用了南瓜泥做麵皮,紫薯泥做餡,完美搭配,色彩誘人,營養又健康。

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 50g
白糖 40g
蛋液 40g
色拉油 40g
牛奶 80g
酵母 4g
2g
紫薯泥 150g
白糖 20g
熟糯米粉 10g
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛奶、雞蛋等液體依次加入麵包桶,加入鹽和白糖,篩入高筋麵粉,加入酵母,加入南瓜泥,啟動兩個和麵程式,然後再啟動酸奶程式,選擇發酵60分鐘
  • 步驟 2/11
    發酵好的麵糰取出排氣揉勻
  • 步驟 3/11
    均勻的分成8個小麵糰,蓋上保鮮膜餳15分鐘
  • 步驟 4/11
    紫薯泥加入白糖和熟糯米粉揉勻
  • 步驟 5/11
    做成大一點的餡團
  • 步驟 6/11
    取一個麵糰壓扁,包上紫薯餡
  • 步驟 7/11
    全部包好的早餐包碼入烤盤
  • 步驟 8/11
    入烤箱二次發酵,45度40分鐘
  • 步驟 9/11
    發酵好的麵糰取出刷上蛋液,撒上椰蓉
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱,160度上下火烤20分鐘
  • 步驟 11/11
    出爐
小貼士

1.不同的烤箱烤制時間也不同,僅供參考。

2.雞蛋液預留三分之一,最後刷在麵包上。

3.加了南瓜泥,牛奶適量減少,我用了80g牛奶。在和麵程式第一個停留時間觀察一下面團,視情況加液體或麵粉。

釋出於 2024-12-18
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