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南瓜紫薯早餐包
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無關痛癢吉

做給小朋友做的早餐包，用了南瓜泥做麵皮，紫薯泥做餡，完美搭配，色彩誘人，營養又健康。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
南瓜泥 50g
白糖 20g
牛奶 80g
色拉油 40g
酵母 4g
鹽 2g
紫薯泥 150g
糯米粉 10g
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶、雞蛋等液體依次加入麵包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋麵粉，加入酵母，加入南瓜泥，啟動兩個和麵程式，然後再啟動酸奶程式，選擇發酵60分鐘
  • 步驟 2/9
    發酵好的麵糰取出排氣揉勻
  • 步驟 3/9
    均勻的分成8個小麵糰，蓋上保鮮膜餳15分鐘
  • 步驟 4/9
    紫薯泥加入白糖和熟糯米粉揉勻
  • 步驟 5/9
    做成大一點的餡團
  • 步驟 6/9
    取一個麵糰壓扁，包上紫薯餡
  • 步驟 7/9
    全部包好的早餐包碼入烤盤
  • 步驟 8/9
    入烤箱二次發酵，45度40分鐘
  • 步驟 9/9
    發酵好的麵糰取出刷上蛋液，撒上椰蓉
小貼士

1.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。

2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。

3.加了南瓜泥，牛奶適量減少，我用了80g牛奶。在和麵程式第一個停留時間觀察一下面團，視情況加液體或麵粉。

釋出於 2018-07-13
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