週末又做了孩子愛吃的熱狗包,這次的做法是將白砂糖換成了蜂蜜的量,配上腸仔來吃,覺得味道很贊!
1、揉麵時要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可,無須追求過薄手套膜,因為做麵包並不需要太薄的膜,否則無力支撐麵包體,這點有別於吐司。
2、配方中的牛奶最好不要一次性新增,預留15克左右視乎麵粉的吸水力酌情新增。
3、具體烘烤時間按自家烤箱脾氣操作。
4、做好的麵包待還有餘溫時放入保鮮袋儲存,減少水分流失,這樣,可以保持兩三天內還是軟綿綿的口感。