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蜂蜜小餐包
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躍頰背孟噸

這個蜂蜜小餐包是我看過最愛可愛吸引我的麵包。因為它沒有黃油，也不需要奶油，所以成本是比較低。而且重點是這個麵包做出來拉絲很好。味道也正好適中，所以跟大家分享一下。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 60g
雞蛋 50g
水 90g
酵母 3g
糖 55g
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    依次將所有材料加入麵包桶
  • 步驟 2/13
    用筷子將材料混合成絮狀，開啟麵包機。
  • 步驟 3/13
    兩個和麵程式後室溫發酵至兩倍大小，按壓下無回縮。
  • 步驟 4/13
    用捍麵杖擠壓排 氣
  • 步驟 5/13
    分割8分劑子滾圓，鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/13
    取一個麵糰按扁，擀成長舌形
  • 步驟 7/13
    從上而下捲起
  • 步驟 8/13
    中間切斷
  • 步驟 9/13
    將切好的麵包，一個個均勻碼上烤盤
  • 步驟 10/13
    入烤箱二次發酵40分鐘
  • 步驟 11/13
    發酵好之後刷蛋液
  • 步驟 12/13
    烤箱200度。預熱5分鐘。中層15分鐘
  • 步驟 13/13
    出爐即是漂亮的小餐包
小貼士

烤箱200度。預熱5分鐘。中層15分鐘

釋出於 2023-06-10
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