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蜂蜜小餐包
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希望shabby
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時間:1-2小時
食材
高筋粉 400g
蛋液 50g
牛奶 190g
白糖 70g
黃油 30g
鹽 3g
酵母 5g
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有的食材除黃油外全部活成麵糰
  • 步驟 2/9
    等揉到出筋時在把黃油加進去，然後揉到黃油完全被吸收
  • 步驟 3/9
    用保鮮膜包上，放入烤箱內，用發酵鍵進行基礎發酵
  • 步驟 4/9
    發酵到兩倍大時為好，用手指插一下不在回彈為好
  • 步驟 5/9
    發酵好的麵糰排出氣泡，平均分成25份
  • 步驟 6/9
    放入烤箱進行二次發酵
  • 步驟 7/9
    預熱烤箱175度，上下盤，烤25-30分鐘（注：進烤箱前刷上蛋液，也可不刷，因為後期還要刷蜂蜜）
  • 步驟 8/9
    出爐，口感特棒啊！
  • 步驟 9/9
    九陽食尚學院――淄博商廈站
釋出於 2018-10-29
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