Name: 豆渣蜂蜜小餐包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 350克; 豆渣 190克; 蜂蜜 75克; 奶粉 10克; 蛋 1個; 酵母 2大匙; 油 20克; 鹽 1匙

豆渣蜂蜜小餐包

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食材

高粉 350克

豆渣 190克

蜂蜜 75克

奶粉 10克

蛋 1個

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烹飪步驟

步驟 1/6

將上述材料揉至出現薄膜
步驟 2/6

收圓於盆中
步驟 3/6

用保鮮膜包裹嚴實，置於冰箱冷藏12—24小時中間取出排氣翻面
步驟 4/6

取出放於室溫回溫約1小時，分割滾圓，中間發酵15分鐘
步驟 5/6

造型，最後發酵40分鐘至兩倍大
步驟 6/6

刷蛋液，180度15—20分鐘

小貼士

豆渣的用量請根據自家的溼度自定

釋出於 2018-08-19

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