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蜂蜜豆沙包
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痛苦panic

今天會做這樣一款麵包是因為，之前一直都很喜歡吃外面賣的蜂蜜小麵包所以就想自己也來試一試，雖然形狀沒有外面的好看但是味道還是挺不錯的而且吃著放心。

時間:10-30分鐘
食材
高階麵粉 600
無味植物油 25g
糖 40g
鹽 10g
豆沙 100g
椰蓉 20g
牛奶 300
酵母 3小勺
水 70g
黑芝麻 10g
白芝麻 10
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有原料
  • 步驟 2/17
    將酵母用溫水攪勻
  • 步驟 3/17
    將所有原料放入乾淨的容器中
  • 步驟 4/17
    將麵糰揉至擴充套件階段
  • 步驟 5/17
    將麵糰揉成光滑的麵糰，放入容器中蓋上保鮮膜放到溫暖處進行基礎發酵
  • 步驟 6/17
    在進行發酵時我們將豆沙與椰蓉混合均勻
  • 步驟 7/17
    將麵糰發酵至兩倍大即可取出
  • 步驟 8/17
    將發酵好的麵糰進行排氣，排氣完畢將其分割成若干個小麵糰放在室溫下鬆弛15分鐘
  • 步驟 9/17
    在鬆弛的時候我們來準備蜂蜜水
  • 步驟 10/17
    蔣鬆弛好的麵糰擀成橢圓形
  • 步驟 11/17
    經豆沙抹在擀好的餅上
  • 步驟 12/17
    將抹好的餅從一段捲起
  • 步驟 13/17
    將其底端抹上一層蜂蜜水後再沾上芝麻
  • 步驟 14/17
    一次將所有的麵糰做好放入事先抹好油的烤盤中進行第三次發酵，放在溫度38度左右，溼度百分之八十五的地方進行第三次發酵
  • 步驟 15/17
    將麵糰發酵至兩倍大，拿出後在表面刷上一層蜂蜜，放入事先預熱好的烤箱中中層，上下火，170度，20分鐘
  • 步驟 16/17
    將考好的取出
  • 步驟 17/17
    將其倒扣在冷卻架上待其溫度於手心溫度差不多後，將其放入密封的容器中，即可食用
小貼士

1.用到的黑白芝麻如果是生的就先用烤箱烤一下

2.這款麵包用到的椰蓉如果喜歡可以自己調整多放一些椰蓉

釋出於 2024-03-29
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