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蜂蜜小麵包
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想放假

街頭上的蜂蜜小麵包真的可以說是風靡一時呀，當初自己不會烘焙的時候，感覺能吃上一頓熱乎乎香噴噴的小麵包可真的不錯，但是等到吃飽了之後如果打個飽嗝會發現，哎呀媽呀，這是什麼油呀，肯定不是好油了嘍。自己動手做吧。整個過程感謝sunny同學的全程配合，再次鳴謝。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 375g
酵母 4g
糖 35g
鹽 4g
牛奶 160g
蛋液 65g
蜂蜜 55g
油 25g
白糖 適量
芝麻 適量
蜂蜜 1勺
油 1勺
水 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將材料準備好，這次可是大工程。
  • 步驟 2/12
    主要的材料進行混合
  • 步驟 3/12
    發酵成2-3倍大
  • 步驟 4/12
    排氣，醒15分鐘
  • 步驟 5/12
    將一塊小麵糰擀成牛舌狀
  • 步驟 6/12
    開始從寬的一段像窄的一段卷
  • 步驟 7/12
    呈圓柱狀
  • 步驟 8/12
    用到從中間切開
  • 步驟 9/12
    將切開面，沾上白糖和芝麻
  • 步驟 10/12
    放在烤盤上，油紙抹上點油，碼好並用手輕輕按按。
  • 步驟 11/12
    放入烤箱，放上一碗開水，二次發酵40分鐘。
  • 步驟 12/12
    入烤箱170度，15分鐘，出爐抹上蜂蜜油水1:1:1.
小貼士

還是那句老話，配方很經典，只要按照配方來，就不會出錯。

釋出於 2019-10-08
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