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熱狗麵包
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曾深愛過convert

熱狗（Hot dog）是香腸的一種吃法。夾有熱狗的整個麵包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料，比如番茄醬、美乃滋、芥末、漬包心菜、漬白蘿蔔、洋蔥屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切塊）和辣椒等等。

我們可以多做點麵包胚，放冰箱裡，早上熱熱夾點各種你喜歡的食物，配上一杯牛奶，咖啡！一整天保證不會餓！哈哈！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
酵母 2小勺
溫水37-40度 110g
鹽 1/2勺
糖 10g
雞蛋 1個
玉米油 25g
香腸 1根
生菜 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用水把酵母溶解五分鐘後，加一個雞蛋攪拌均勻，
  • 步驟 2/13
    將糖和鹽加入麵粉裡攪拌一下，然後將除玉米油外全部食材加入麵包機桶內，啟動揉麵程式，揉麵15-20分鐘後！再加入玉米油再揉15-20分鐘
  • 步驟 3/13
    揉好的樣子
  • 步驟 4/13
    第一次發酵、發酵至兩倍大（用蘸麵粉的手指在麵糰戳一下 既不會塌陷也不會回縮，就證明發酵好啦）
  • 步驟 5/13
    取出麵糰放到面板上，平均分5等份，滾圓 鬆弛15分鐘，
  • 步驟 6/13
    用擀麵杖擀成橢圓形
  • 步驟 7/13
    然後從長邊（左右邊）捲起來
  • 步驟 8/13
    麵糰卷卷成長條形 捏緊收口，收口朝下
  • 步驟 9/13
    依次做好全部放入烤盤（麵包胚中間留有一定空隙）
  • 步驟 10/13
    進行二次發酵，將烤盤放入烤箱，旁邊放一杯熱水發酵至兩倍大（大約50-60分鐘） 發酵好後預熱烤箱180度
  • 步驟 11/13
    送入烤箱180度20-25分鐘 上色後及時加蓋錫紙
  • 步驟 12/13
    烤好的麵包立即拿出來晾涼。
  • 步驟 13/13
    準備一個麵包胚，用刀在中間劃一刀不要切到底部，這時可以夾上生菜、香腸、番茄醬（這些配菜隨意）就OK了
小貼士

無

釋出於 2022-11-12
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