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熱狗麵包
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匆說言詞撩

學做熱狗麵包！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
牛奶 120g
鹽 2g
雞蛋 60g
綿白糖 30g
黃油 30g
香腸 1根
生菜 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    食材：高筋粉、低筋粉、黃油、白糖、牛奶、雞蛋、酵母粉、食鹽。
  • 步驟 2/21
    牛奶、雞蛋、放入麵包桶內，白糖和食鹽分放麵包桶兩邊。
  • 步驟 3/21
    放入低筋粉和高筋粉，在麵粉上放入酵母粉。
  • 步驟 4/21
    啟動和麵程式
  • 步驟 5/21
    一個揉麵程式後，麵糰到擴充套件階段。
  • 步驟 6/21
    放入黃油，再次啟動一個揉麵程式。
  • 步驟 7/21
    揉麵程式結束後，把面團團圓，放在容器中，蓋上保鮮膜第一次醒發。
  • 步驟 8/21
    醒發至兩倍大。
  • 步驟 9/21
    醒發至兩倍大後取出，放入面板上揉勻排氣。
  • 步驟 10/21
    揉好的麵糰分成六份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
  • 步驟 11/21
    取一份鬆弛好的麵糰擀成橢圓形。
  • 步驟 12/21
    從上端開始，把兩邊往中間交叉疊一下。
  • 步驟 13/21
    捲起，成橄欖形。
  • 步驟 14/21
    依次做好放入烤盤，放入烤箱進行二次發酵，在下面墊上一盤熱水。
  • 步驟 15/21
    發酵至兩倍大，刷上一層蛋液。
  • 步驟 16/21
    放入預熱好的烤箱，180度，15分鐘左右。
  • 步驟 17/21
    配料食材：沙拉醬、香腸、生菜。
  • 步驟 18/21
    香腸一切二放入煎鍋中略煎，生菜洗淨。
  • 步驟 19/21
    放涼的麵包從中間切開。
  • 步驟 20/21
    放入生菜、煎過的香腸。
  • 步驟 21/21
    最後擠上沙拉醬即可
小貼士

無！

釋出於 2022-10-20
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