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【柏翠幸福烘焙】熱狗麵包
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是雨叔本人

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】

小時候一直不知道早餐的重要性，

每天拿著爸媽給的早餐錢用來買其他的，

逐漸的發現不吃早飯的原來有那麼多不利因素，

所以現在家人的早飯成了我研究美食的動力，

而且最近食品安全問題越來越堪憂，

既要有營養又要能讓家人開胃的早餐就顯得無比重要了，

這款熱狗麵包是我姐姐欽點的，

對於忙忙碌碌的學生族和上班族來說，

一日之計在於晨，

好吃的早餐能夠讓人一天充滿活力。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
水 180g
酵母 6g
白砂糖 40g
鹽 6g
無鹽黃油 15g
白芝麻 適量
生菜 適量
色拉醬 適量
火腿腸 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將水、鹽、糖、高粉和酵母揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/11
    加入軟化的無鹽黃油揉至到能夠擴充套件的程度
  • 步驟 3/11
    放到溫暖處
  • 步驟 4/11
    發酵至2倍大
  • 步驟 5/11
    排氣分割成等分量的4個，滾圓，放至15分鐘
  • 步驟 6/11
    將麵糰擀開
  • 步驟 7/11
    從一邊捲起整形成橄欖型
  • 步驟 8/11
    放入烤箱進行第二次發酵，45分鐘
  • 步驟 9/11
    第二次發酵完畢後將蛋液均勻的刷在麵包上
  • 步驟 10/11
    撒上適量的白芝麻
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱180度烘烤30分鐘 等麵包出爐後稍涼快，從中間切開不要切斷，放入自己喜歡的食材即可
小貼士

烘焙小貼士

麵包的大小可以根據自己的需求分割，我是大人吃所以分了4個。

除了放香腸，家裡如果有條件還能放土豆色拉啊什麼的，或是上面澆番茄醬。

如果吃不完的麵包用塑膠袋紮緊儲存，夏天就放冰箱裡2天內吃完最佳。

釋出於 2022-12-01
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