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簡易熱狗麵包
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安琪詩雁批

做這個簡易的熱狗麵包主要是給新模具開光，因為買了有好幾個月，不用用實在是太過浪費，成品效果確實不錯。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
牛奶 125g
淡奶油 50g
白砂糖 25g
黃油 14g
酵母粉 3g
精鹽 2g
火腿腸 3根
蛋清 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將除火腿腸、蛋清和黃油外的所有原料，按照先液體後固體的順序依次加入麵包桶中，
  • 步驟 2/16
    啟動麵包機和麵15分鐘，
  • 步驟 3/16
    此時的麵糰可以拉出厚膜，
  • 步驟 4/16
    加入軟化的黃油，
  • 步驟 5/16
    再和麵20分鐘，
  • 步驟 6/16
    此時麵糰可以拉出手套膜，
  • 步驟 7/16
    選擇發酵功能，發酵1小時，
  • 步驟 8/16
    將發酵好的麵糰，排氣後，分割成5份，
  • 步驟 9/16
    取一份麵糰，擀成長方形，
  • 步驟 10/16
    從上向下捲起，收口捏緊，
  • 步驟 11/16
    放入熱狗模具中，另外兩個直接滾圓，放入漢堡模具中，
  • 步驟 12/16
    二發至八分滿，表面刷上蛋清，
  • 步驟 13/16
    入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鐘，
  • 步驟 14/16
    火腿腸用油煎一下，
  • 步驟 15/16
    將烤好的熱狗麵包取出，從中間用刀劃一刀，底部不要切斷，
  • 步驟 16/16
    將火腿腸夾入熱狗麵包中即可。
小貼士

我做的是簡易版的，手頭材料不全，下次來個標準版的。親們可根據個人口味調整熱狗漢堡的用料。

釋出於 2022-10-04
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