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[手工美食] 熱狗麵包
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海德薇衝鴨-

夏季的氣溫太適合麵糰發酵了，即使早餐要吃上熱狗麵包，也是很快、很容易的事。

時間:10-30分鐘
食材
中粉 200g
奶粉 10g
酵母粉 2g
植物油 15g
白糖 25g
鹽 1g
水 105g
黃瓜 1根
烤腸 6根
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    全部材料放入麵包機，啟動和麵程式。
  • 步驟 2/12
    現在氣溫很高，可以自然發酵，麵包桶上蓋保鮮膜，防止表皮乾裂，發至2、3倍大小。
  • 步驟 3/12
    取出發好的麵糰，分成均勻的6等份，收圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘。
  • 步驟 4/12
    取其中一塊麵團，擀成長方形或者橢圓形。
  • 步驟 5/12
    從一端捲起，捲起後的長度不要短於自己用的烤腸。
  • 步驟 6/12
    全部卷好後，放入刷了油的烤盤裡，在烤箱裡進行二次發酵，烤箱沒有發酵的，可以放一碗熱水在裡面。
  • 步驟 7/12
    再次發至2倍大小，取出刷全蛋液。
  • 步驟 8/12
    送入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火烤15分鐘，取出後進行冷卻。
  • 步驟 9/12
    麵包冷卻的時候，就可以將黃瓜洗淨，用刨片器削成薄片。
  • 步驟 10/12
    烤腸提前解凍，用中小火煎熟。
  • 步驟 11/12
    這時麵包晾的差不多了，用小刀將麵包剖開，底部不要切斷，擠上沙拉醬。（刀具不給力，請忽略裡面切的不整齊吧。）
  • 步驟 12/12
    放入黃瓜片和烤腸，根據自己的喜好，在上面擠沙拉醬。
小貼士

1，夏季氣溫高，注意不要發酵過度。

2，烤箱溫度和時間僅供參考。

3，沙拉醬的口味隨自己的喜好新增。

釋出於 2023-01-12
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