jxcaipu logo
湯種紅薯餡小餐包
3.3萬 熱度 125 收藏
涵霜隨夢而飛

用湯種做出來的麵包好柔軟呢，不僅吃起來的口感好，而且包入了經過炒制的紅薯餡，特別的好吃，這樣的小餐包，已經迷倒了我滴兒子了呢！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 180g
低筋麵粉 40g
雞蛋 1個
湯種麵糰 80g
油 20g
鹽 1g
白砂糖 20g
酵母 3g
紅薯餡 適量
牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    湯種的製作方法：清水100克加入高粉20克拌勻，然後加熱至濃稠關火至涼。
  • 步驟 2/12
    放涼後備用。
  • 步驟 3/12
    糖和鹽對角放麵包桶，然後加入一個雞蛋，牛奶，湯種麵糰。
  • 步驟 4/12
    倒入高粉和低粉，上面放酵母，然後蓋上。
  • 步驟 5/12
    用筷子拌勻。
  • 步驟 6/12
    啟動二次和麵程式，最後15分鐘放入玉米油直至結束。
  • 步驟 7/12
    放溫暖處發至二倍大。
  • 步驟 8/12
    取出排氣，然後分成均等的小麵糰醒10分鐘。
  • 步驟 9/12
    取一個麵糰擀開包入紅薯餡（紅薯餡的製作方法：）
  • 步驟 10/12
    然後包好。
  • 步驟 11/12
    收口向下放烤盤發至兩倍大時刷上蛋液，然後送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘。
  • 步驟 12/12
    烤好的麵包立即取出放烤網上晾至溫時放保鮮袋儲存，第二天吃更好吃呢！
小貼士

紅薯做餡，最好經過處理下會更好吃，如果直接壓成泥也可以，但是那樣吃起來會差些哦！

釋出於 2022-10-28
198
相關菜譜
寫評論