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豆沙餡小餐包
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仙人掌tranquil

不用麵包機和麵，也能做出來好吃的小餐包，小餐包的要求不是很高，麵糰出不出筋無所謂。當然用麵包機和麵省事，做出來的小餐包更好吃！O(∩_∩)O哈！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
南瓜 500g
表面蛋液 適量
芝麻 適量
豆沙餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材。
  • 步驟 2/15
    南瓜去皮去瓤洗淨，切小塊。
  • 步驟 3/15
    放入高壓鍋，再放點水。 蓋上蓋子，上汽後5分鐘離火。
  • 步驟 4/15
    把熟南瓜放入料理機打成泥。
  • 步驟 5/15
    把麵粉、酵母放入盆裡，用南瓜泥和麵，留一些南瓜泥，一點一點加入。
  • 步驟 6/15
    和好面，用保鮮膜蓋上，發酵。
  • 步驟 7/15
    麵糰發酵至兩倍大即可。
  • 步驟 8/15
    把發酵好的麵糰取出排氣、揉勻。 靜置15分鐘。
  • 步驟 9/15
    把麵糰分成幾等份。 取一個小麵糰，用手壓扁，放入豆沙餡。
  • 步驟 10/15
    像包包子一樣捏緊收口。 收口朝下。
  • 步驟 11/15
    放入鋪好錫紙的烤盤裡，表面刷上蛋液，撒上芝麻。 等待二次發酵。
  • 步驟 12/15
    烤箱180度提前預熱，麵糰發酵至1.5倍大時放進烤箱中層，160度上下火烤20分鐘即可。
  • 步驟 13/15
    出爐了~
  • 步驟 14/15
    放在冷卻架上涼涼。
  • 步驟 15/15
    包裝好了，送人~(≧▽≦)/~啦啦啦！
小貼士

烤箱溫度烘烤時間還要根據自己家的烤箱效能自行掌握。

釋出於 2020-08-14
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