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紅豆燕麥小餐包
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innumerable愉快

家裡重新置辦了麵包機，便又開始折騰著做麵包了。喜歡做麵包，是因為麵包既可以當作早餐主食，也可以當作小零食解饞，鬆軟香甜，怎麼吃都合適。而且有了麵包機的幫助，做麵包就是特別簡單的事情，只需要排排氣整整形就可以了，so easy!

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 220g
牛奶 130ml
糖 20g
食用油 20ml
雞蛋 1個
酵母 3g
鹽 2g
蜜紅豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵包桶裡最上層是酵母，中層是麵粉，底層是其餘材料，放好
  • 步驟 2/7
    選擇低速和麵10分鐘，然後快速和麵40分鐘至麵糰到完全擴充套件階段，靜置讓麵糰漲發
  • 步驟 3/7
    發好的麵糰取出，揉搓排氣
  • 步驟 4/7
    分成15個小面坯
  • 步驟 5/7
    去一個小面坯，揉圓按扁，放入適量蜜紅豆，包成圓形
  • 步驟 6/7
    依次放在模具中，進行二次發酵
  • 步驟 7/7
    發酵好的麵包表面塗上全蛋液，撒上燕麥片，入提前預熱的烤箱，180度烤15分鐘左右
小貼士

我做的麵包比較小個兒，所以烤焙時間只需要15分鐘。您可以實際情況進行調整。

釋出於 2022-11-05
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