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紅棗酸奶小餐包
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離恨總隨風辰沛

最近買了些紅棗，想著紅棗酸奶那麼好喝，那麼紅棗酸奶小餐包是不是也很好吃啊，於是乎動手做做起來，真的是好吃的不得了啊！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 400g
酸奶 100g
全蛋液 45g
牛奶 80g
淡奶油 60g
糖 50g
酵母 5g
鹽 4g
黃油 30g
紅棗 20個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除黃油外所有食材放入麵包桶中，先液體後面粉，記得酵母粉最後放哦，遠離糖和鹽，啟動揉麵程式
  • 步驟 2/12
    依次揉麵結束後加入黃油塊開始第二次揉麵
  • 步驟 3/12
    揉好的麵糰收入盆中，溫暖處發酵至2.5倍大
  • 步驟 4/12
    取出麵糰排氣
  • 步驟 5/12
    分割成諾幹小份，依次揉圓
  • 步驟 6/12
    紅棗切長條
  • 步驟 7/12
    取一個麵糰擀長舌狀，從上向下捲起
  • 步驟 8/12
    依次擺好紅棗條
  • 步驟 9/12
    底部擀薄，依次捲起
  • 步驟 10/12
    放入鋪有錫紙的烤盤中
  • 步驟 11/12
    烤箱180度上下火烘烤18分鐘
  • 步驟 12/12
    看看這組織真的是棒棒噠，我一口氣吃了2個，你呢？
小貼士

1、紅棗要提前洗淨，控幹水分。

2、兩個揉麵程式即可，無需要求手套膜。

3、烤箱溫度不同，請酌情增減。

釋出於 2019-07-10
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