酸奶小餐包
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嬌柔composite
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這款小餐包製作起來十分簡單，無需過多整形，將發酵好的麵糰，分成小劑子，滾圓即可，所以烤出來的小餐包，小巧圓潤，香甜可口。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
麵包機桶內先放入液休材料 -
步驟 2/7
再加入乾性材料（黑芝麻除外）
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步驟 3/7
揉至可拉出大片比較結實的薄膜麵糰
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步驟 4/7
放溫暖處發酵至兩倍大
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步驟 5/7
取出麵糰排氣，搓成長條後，分割成均勻的小麵糰
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步驟 6/7
滾圓放入烤盤，發酵到1.5-2倍大，刷上一層蛋液，撒上適量黑芝麻，放進180度預熱好的烤箱中層烤15分鐘即可
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步驟 7/7
裡面組織很柔軟
小貼士
1. 不同的麵粉吸水量各有不同，牛奶用量請自己靈活掌握，邊和麵邊看情況，感覺幹可以再稍微加一點，直到合適為止。
2. 每個烤箱溫度不同，方子裡的時間和溫度是我的烤箱標準，僅供參考。
3. 所用的酸奶由於濃稠度不同，用量也要自己靈活掌握，邊和麵邊看情況，麵糰狀態合適就可以。
4. 上色滿意，請及時加蓋錫紙防止烤糊。
5. 沒有淡奶油可以用等量牛奶代替。
釋出於 2019-08-16
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