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全麥酸奶小餐包
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貧址簿墜怯

減肥的時候就特別喜歡吃全麥麵包。尤其是酸奶和的面，麵包非常鬆軟，一股酸奶的香味，而且吃一個再喝點豆漿就會很飽了，減肥很適合的。也可以不放任何干果，也很香。這是9小餐包的量，不多不少。我喜歡全麥的東西，健康好消化。可是做的時候忘記拍照，原諒我總是忘記…但是很簡單的，做過麵包的小夥伴都會的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 100g
全麥粉 100g
白砂糖 10g
奶粉 7g
自制無糖酸奶 70g
水／牛奶 60g
鹽 1.5g
酵母 2.5g
黃油 18g
蔓越梅／乾果 你高興就好
杏仁片 看著辦咯
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    1.將除黃油外的所有材料混合起來，揉啊揉，揉成面團團。2.把黃油塊塊包進去，繼續揉啊揉，揉到面面鬆軟，手上光滑沒有面粘著，大概15分鐘。3.放在盆盆裡發麵，蓋上保鮮膜。夏天30度的地方一個小時，麵糰變成2.5倍大。（我是放在家裡被自己的，哈哈）4.拿出來揉揉排氣，分成9分，蓋好保鮮膜，放烤箱裡二次發酵。烤箱裡放一碗熱水，把麵包放進烤箱裡，提前最低溫預熱一下烤箱，讓烤箱裡有一點溫度最好了，這樣二次發酵大概40分鐘。5.麵糰長大了，挨在一起去，拿出來，這時候可以烤箱預熱180度。在麵包上擺上杏仁片，放烤箱烤。180度烤20分鐘，覺得顏色了你就蓋錫紙。
小貼士

酸奶＋水／牛奶的總量為130g就可以，喜歡酸奶就多加一點，無所謂的。

釋出於 2019-01-15
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