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原味咕咕霍夫小蛋糕
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小珍珠intonation

咕咕霍夫是一款歐式經典蛋糕 也叫薩瓦林或者庫克洛夫 因其獨特的造型而得名 傳統的咕咕霍夫是一種高糖高油的蛋糕 雖然好吃但並不健康 今天小楚就為大家帶來這款低糖低油的迷你原味咕咕霍夫 外酥裡嫩 味道很贊哦

食材
玉米油 10g
酸奶 35g
低筋麵粉 30g
白糖 10g
雞蛋 1個
泡打粉 1g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蛋黃蛋白分別放在兩個無水無油的盆中
  • 步驟 2/13
    蛋黃打碎放入白糖
  • 步驟 3/13
    再放入玉米油攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    加入過篩的低粉和泡打粉
  • 步驟 5/13
    用刮刀拌勻 備用
  • 步驟 6/13
    蛋白打到魚眼泡狀的時候加入二分之一的白糖
  • 步驟 7/13
    打成小細泡時加入剩下的二分之一白糖
  • 步驟 8/13
    打至呈小短彎鉤即可
  • 步驟 9/13
    取一半蛋白放入蛋黃糊中上下翻拌
  • 步驟 10/13
    再將翻拌好的糊糊倒入剩餘的蛋白中 繼續翻拌均勻
  • 步驟 11/13
    倒入事先準備好的模具中 烤箱170度預熱10分鐘
  • 步驟 12/13
    放入烤箱 160度25分鐘即可 出爐 趁熱倒扣脫模
  • 步驟 13/13
    可以根據個人喜好淋上自己喜歡的東西哦 我家裡只有酸奶了 看起來是不是很有食慾呢
小貼士

1.這個方子是低糖低油的 喜甜的親們可以適當多放些糖

2.蛋白要打的適中 呈短彎鉤時就可以了 不要打過哦 做出來的蛋糕口感不好

3.翻拌時要上下翻拌 就像炒菜一樣 以免消泡

4.這個方子的溫度做出來是外酥裡嫩的 喜歡裡外都是嫩嫩的大家可以適當減短時間或者降低溫度

釋出於 2025-02-18
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