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橙皮咕咕霍夫蛋糕
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銀耳湯

朋友借給我一個模具，我也不知道這種叫什麼名字，總不能都叫蛋糕模具吧。於是各種查閱，原來叫咕咕霍夫，像男孩的帽子。看了很多方子和影片，算是一種改編吧。對配方改進後，做出來感覺不錯，記錄下來以後有機會再做。這個是磅蛋糕版的。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 65g
白砂糖 50g(喜歡甜一點的可以多加)
低筋麵粉 80g
泡打粉 2g
橙子 一個(取橙皮)
雞蛋 2個
巧克力 適量
巴旦木、腰果 各7~8顆
椰蓉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    把橙皮削下來，儘量削的薄一點，然後切丁，放糖醃漬備用。
  • 步驟 3/9
    黃油軟化後打至順滑，建議用手動打蛋器即可，剛開始可能會沾在打蛋器上，沒關係，攪打一會就會下來了。
  • 步驟 4/9
    加入砂糖，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    雞蛋打散後，分三次往黃油中倒入蛋液，每倒一次後用打蛋器攪拌均勻後再繼續倒入。全部倒入之後，狀態如上圖所示。
  • 步驟 6/9
    麵粉和泡打粉混合後過篩，然後用手動打蛋器接著攪拌。
  • 步驟 7/9
    個人強烈建議用打蛋器攪拌，超級好用，一會就能攪拌均勻。比刮刀攪拌要快。
  • 步驟 8/9
    倒入橙皮，用刮刀攪拌。(如果要吃原味的，這一步可以省略)
  • 步驟 9/9
    攪拌均勻後。烤箱預熱160度。
小貼士

1.建議都用手動打蛋器哦，真的很好用，尤其在攪拌麵粉的時候，我也是從別人那學來的竅門，確實好用。

2.這款甜度一般，如果想甜一點，糖可以加到80克。

釋出於 2018-12-22
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