咕咕霍夫(Kougelhopf),一般說來是法國Alsace地區的名產，但據說也是德國南部和奧地利的傳統特產，其他國家如瑞士，波蘭，匈牙利都有自己的傳統咕咕霍夫。但要真正有據可查我們發現它多出現在法式點心書上，被算作發酵點心，傳統麵包書裡是沒有的。這點心高油高糖，加上酒漬過的葡萄乾、乾果，口感象蛋糕一樣鬆軟，非常好吃，是用來搭配咖啡的絕好甜點。也有匈牙利人的祖傳咕咕霍夫秘方是用泡打粉做的磅蛋糕，真是各有高招各具風味。

做咕咕霍夫對模具的要求很高，必須要求是圓形中空，有像土耳其頭巾那樣的花紋。麵包成品形狀類似於：男孩子戴的圓邊帽，其外形很獨特款麵包。

最近老方有機會得到一款這咕咕霍夫模具，雖然說是4寸迷你的，卻是異常的可愛；由於只有一款還是4寸的，所以琢磨配方上，出現了難題；將以下主料揉好，取其中100克麵糰，放入了4寸咕咕霍夫模具中，剩餘的麵糰：分別又用了一個5寸的中空固底模具和一個4寸心型模具（事先將模具中塗了少許黃油）來完成；最後直接按傳統做麵包的方式，做了這款蔓越莓的小麵包，還加入少許杏仁片，咕咕霍夫模具和三能心型模具非常好脫模，但5寸固底模具儘管了塗了黃油，還是不易脫節模；整體外觀雖說不是很漂亮，可味道真是非常好吃~~~