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咕咕霍夫麵包
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葉亡命天涯

買了一個咕咕霍夫的模子，利用率一直不高。真正的咕咕霍夫含油含糖量都比較高，麵粉也要求是高筋粉，所以我這個只能說是山寨版的。高手看見不要拍我，我是在充分利用這個模子。

時間:1-2小時
食材
餃子粉 300g
酵母粉 4g
白砂糖 30g
黃油 20g
土雞蛋 2個
蔓越莓幹 30g
朗姆酒 適量
切達乳酪 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有材料除黃油外，放入盆中，乳酪撕碎。
  • 步驟 2/12
    加入雞蛋
  • 步驟 3/12
    大致揉一下，掌握好面的軟硬度。
  • 步驟 4/12
    放入麵包機中，揉20分鐘。
  • 步驟 5/12
    加入黃油以後，再揉20分鐘。
  • 步驟 6/12
    揉好的麵糰取出.
  • 步驟 7/12
    蔓越莓幹加入少許的朗姆酒提前浸泡20分鐘。
  • 步驟 8/12
    將浸泡好的蔓越莓幹放入麵糰上。
  • 步驟 9/12
    揉勻以後，餳發一會。
  • 步驟 10/12
    放入模具中進行二發。
  • 步驟 11/12
    發到模具八分滿即可。
  • 步驟 12/12
    烤箱175度預熱，上下火，35分鐘，中間加蓋錫紙。
小貼士

話說這餃子粉還是筋度不夠高，拉絲不明顯，口感略顯粗糙，好在添加了蔓越莓幹，味道還算不錯。

釋出於 2022-12-22
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