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花捲麵包
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迪掩露酚途

“花捲麵包”用的是做麵包的麵糰，採取做花捲的方法制作而成的一款小麵包，所以就叫做“花捲麵包”。因為製作花捲有時要用一些蔥花，這裡因為又涉及到了麵包，所以就用葡萄乾代替了花捲中的蔥花。自己品味，無所謂正宗不正宗，喜歡就好。

食材
麵粉 400g
酵母粉 2g
玉米油 50g
白糖 80g
純淨水 150g
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麵粉，酵母粉。啟動和麵程式。
  • 步驟 2/15
    30分鐘左右大概揉出筋膜。
  • 步驟 3/15
    把面團團圓，進行一次發酵。
  • 步驟 4/15
    發酵至2倍大以上。
  • 步驟 5/15
    把麵糰取出揉勻排氣。
  • 步驟 6/15
    把葡萄乾洗淨，瀝乾水分備用。
  • 步驟 7/15
    把麵糰擀成片。
  • 步驟 8/15
    放入洗淨的葡萄乾。將其捲起。
  • 步驟 9/15
    均勻的切段。
  • 步驟 10/15
    取一塊，抻長。
  • 步驟 11/15
    擰勁，兩頭捏緊，即成生坯
  • 步驟 12/15
    把生坯放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。
  • 步驟 13/15
    發酵至2倍大。
  • 步驟 14/15
    烤箱180度。中下層烤制15分鐘即可。
  • 步驟 15/15
    取出烤盤，晾涼即可食用。
小貼士

1、葡萄乾也可以換成自己喜歡的其它果脯。。

2、烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。

釋出於 2023-04-02
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