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紫薯花捲麵包
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負能量阿寧

一爐裡做了三個花樣，這是其中這一，明天的早餐，喜歡哪個就吃哪個！

時間:1-2小時
食材
紫薯 126g
高粉 250g
低粉 100g
水 140g
黃油 30g
雞蛋 50g
白砂糖 40g
酵母 3g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紫薯去皮蒸熟壓成泥
  • 步驟 2/10
    麵包機和好面後發至兩倍大
  • 步驟 3/10
    排氣後分成60克每個
  • 步驟 4/10
    壓扁包入紫薯後再壓扁
  • 步驟 5/10
    壓成薄片
  • 步驟 6/10
    上層切出條狀，當心不要切到底
  • 步驟 7/10
    翻個身斜捲成條狀後圍成圈，按緊，也可打個結以免鬆開
  • 步驟 8/10
    放入烤箱二發至兩倍大
  • 步驟 9/10
    刷油
  • 步驟 10/10
    170度20分鐘即可
小貼士

花捲很容易散開，介面要按緊

釋出於 2024-10-28
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