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紫薯花朵麵包
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你能跟上我嗎

天氣漸漸地涼了，想想整個夏天，沒做幾回麵包，實在是因為天熱，一開烤箱，家裡更像蒸籠了。去菜市場看到賣紫薯的，買了幾個，準備做點，解解饞。

時間:1-2小時
食材
紫薯 500g
麵包粉 600g
鮮奶 215ml
雞蛋 3個
糖 80g
酵母 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵包機發面
  • 步驟 2/14
    紫薯洗淨，鍋裡蒸10分鐘，去皮，用勺子搗成泥
  • 步驟 3/14
    趁熱加適量糖，和勻
  • 步驟 4/14
    麵糰分割均勻的劑子
  • 步驟 5/14
    紫薯泥也分成相同大小
  • 步驟 6/14
    取一個麵糰，用擀麵杖擀皮，再取一份紫薯放中間
  • 步驟 7/14
    像包包子一樣包好
  • 步驟 8/14
    包子口朝下
  • 步驟 9/14
    用擀麵杖輕輕擀平
  • 步驟 10/14
    用刀切出八份，中心不切斷
  • 步驟 11/14
    把切口順一個方向朝上做好型
  • 步驟 12/14
    放溫暖處二發
  • 步驟 13/14
    待二發完成，刷蛋液
  • 步驟 14/14
    烤箱170度預熱，烤25分鐘，中間時候需加蓋錫紙
小貼士

可以在刷蛋液後，撒點芝麻。

釋出於 2025-01-29
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