紫薯花朵麵包 - 紫薯花朵麵包的做法,紫薯花朵麵包怎麼做好吃,紫薯花朵麵包的家常做法 - 京細菜譜

紫薯花朵麵包

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魂夢歸他處銳

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特別喜歡花樣麵包，但手殘的我總是做不好，好多次都是整形不成功變草草了事。後來終於發現原來麵糰醒的時間長一些就可以變的不那麼粘手，可以很輕鬆的做出美麗的花朵來。

食材

高筋麵粉 200g

低筋麵粉 30g

全蛋液 40g

牛奶 80g

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將主料中除黃油外所有材料放入麵包桶中，啟動一個和麵程式30分鐘
步驟 2/13

加入黃油，再啟動一個和麵程式，直到揉出手套膜
步驟 3/13

發酵2-3倍大。
步驟 4/13

取出排氣，分成均勻的五份，滾圓鬆弛20分鐘。
步驟 5/13

擀圓。
步驟 6/13

蒸熟的紫薯去皮，攆碎加煉乳拌成紫薯餡。備用。
步驟 7/13

放入紫薯餡。
步驟 8/13

像包包子一樣包起來，收口朝下。
步驟 9/13

按扁。
步驟 10/13

用刀平均分成六份（或八份）不要劃斷。
步驟 11/13

將每一面翻轉過來，放在鋪油紙的烤盤上。發酵至2倍大。
步驟 12/13

表面刷蛋液，撒椰蓉
步驟 13/13

烤箱預熱180度，上下火，中層 25分鐘。

小貼士

1、牛奶要根據麵粉的吸水性新增。

2、紫薯餡如果幹可以適量加點牛奶。

釋出於 2023-06-25