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紫薯花朵麵包
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怢完成器廣器

這麵包也是年前做的，自認為做的很不錯呢，好看又好吃，嘿嘿，多虧了好豆啊

好豆換來的烤箱，好豆學來的本事，好豆真好，大家跟著好。。。。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
雞蛋 1個
酵母 2g
鹽 適量
奶粉 15g
黃油 25g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備所有材料
  • 步驟 2/15
    除了黃油以外所有材料混合，黃油放溫水融化至液體狀態
  • 步驟 3/15
    和成麵糰
  • 步驟 4/15
    放在案板上反覆揉搓至拉出筋膜 然後慢慢的一點點的加入融化的黃油揉勻 （這一點太費勁了，我揉了好半天，最後沒拉出那麼薄的筋膜，但也不錯了，起碼能拉開來，累的忘記拍照了）
  • 步驟 5/15
    放到溫暖處發酵
  • 步驟 6/15
    發酵好的麵糰
  • 步驟 7/15
    排出空氣
  • 步驟 8/15
    紫薯去皮，蒸熟後，加入白糖壓成紫薯泥備用
  • 步驟 9/15
    切成同等大小的劑子
  • 步驟 10/15
    擀成片，放上紫薯泥
  • 步驟 11/15
    捏成包子狀
  • 步驟 12/15
    然後口朝下，輕輕擀成餅，，不要擀的太薄哦 用刀切成等三角，中間不要切斷
  • 步驟 13/15
    如圖的樣子翻上來
  • 步驟 14/15
    全部做好後，放烤箱內再次醒發，大概20分鐘左右
  • 步驟 15/15
    醒好的麵包坯，刷上蛋液 烤箱180度預熱，烤25分鐘左右
小貼士

烤的時候往烤箱裡面放上一小碗清水

注意觀察上色情況，必要時加蓋錫紙

釋出於 2022-12-28
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