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紫薯花捲
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小海梅花疏淡

今天正好煮了一鍋紫薯，看著紫色的湯滿心歡喜，於是想著用這紫色的湯來做花捲，讓女兒高興一下，紫薯花捲一點兒甘甜，一點兒清香，大人小孩都喜歡呢。

時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
紫薯湯 60ml
白糖 50g
乾酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備紫薯湯
  • 步驟 2/10
    將麵粉與乾酵母合在一起
  • 步驟 3/10
    加入紫薯湯，先用筷子攪拌成絮狀。
  • 步驟 4/10
    再用手反覆搓揉成光滑的麵糰，放置陰涼處餳半小時，發至兩倍大。
  • 步驟 5/10
    按壓麵糰，排氣，揉成長條，再切成均勻小劑子。
  • 步驟 6/10
    用擀麵杖擀成橢圓狀
  • 步驟 7/10
    將其捲上
  • 步驟 8/10
    對半切開
  • 步驟 9/10
    全部做好後，冷水上蒸鍋，蒸十分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    蒸好的紫薯花捲
小貼士

１.紫薯花捲排上蒸鍋時每個之間要留有空隙，因為還會發會膨脹。

２.白糖的份量依個人口味而定，喜甜的可以多加點。

釋出於 2022-07-11
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