紫薯花捲
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用紫薯搭配麵粉做花捲，好看好吃又營養。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
把麵粉、糖、鹽、酵母投入廚師機，攪拌均勻，分次分量加入清水。 -
步驟 2/9
開啟揉麵，把麵糰揉圓，蓋上保鮮膜，進行發酵。
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步驟 3/9
發至2倍大。
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步驟 4/9
發酵好的麵糰按2：1的比例分成大小兩個麵糰。
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步驟 5/9
往小麵糰倒上熟紫薯粉。
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步驟 6/9
揉成紫薯麵糰。
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步驟 7/9
把原味麵糰擀成約5毫米厚的大面片。
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步驟 8/9
把紫薯麵糰擀成比原味麵糰略小略薄的小面片。
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步驟 9/9
把紫薯面片疊放在原味面片上。
小貼士
1、水量根據麵粉吸水率調整。2、可以把紫薯蒸熟碾蓉與麵粉揉成紫薯麵糰。
釋出於 2018-12-11
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