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全麥紫薯花捲
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小拼頭哘全

把紫薯揉在加了全麥粉的粉裡頭，做成漂亮的花捲，又好看又有營養~~孩子愛不釋手啊

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
全麥粉 100g
酵母 8g
紫薯 300g
糖 100g
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    全麥粉和麵粗混合均勻，加入酵母。
  • 步驟 2/12
    紫薯三個蒸熟。
  • 步驟 3/12
    把紫薯捏碎加在粉裡，酌情加入溫水。
  • 步驟 4/12
    揉成麵糰後放在溫暖溼潤的地方進行發酵。
  • 步驟 5/12
    發到大概原來麵糰的兩倍大後，取出排氣。 切斷成小麵糰，分別擀成小圓面片。
  • 步驟 6/12
    取幾個小圓面片如圖略錯開疊在一塊兒，中間用筷子壓條痕。
  • 步驟 7/12
    按壓著筷子的壓痕處把面片捲起來。
  • 步驟 8/12
    中間切開。
  • 步驟 9/12
    就成兩朵漂亮的小花。
  • 步驟 10/12
    蒸鍋內刷油，排上做好的小花捲，再醒約半小時。
  • 步驟 11/12
    上汽後轉中小火約20分鐘，燜5分鐘，即可出鍋.
  • 步驟 12/12
    又漂亮、又好吃、又有營養啊~~
小貼士

再次醒發的半小時不能省，這樣的花捲更鬆軟。

釋出於 2019-11-22
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