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紫薯花捲
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不正常人類栤絆
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買的紫薯粉還剩了一點,就用它加麵粉做成花捲吃了,還是蠻有紫薯味道的。
時間:1-2小時
食材
麵粉
500g
紫薯粉
100g
水
300g
酵母粉
3g
烹飪步驟
步驟 1/8
麵粉、紫薯粉按需稱量好
步驟 2/8
加酵母粉、水和成紫薯麵糰餳發至2倍大小
步驟 3/8
在操作檯上排氣後,擀成大圓片
步驟 4/8
倒少量玉米油刷勻
步驟 5/8
撒鹽和五香粉
步驟 6/8
捲起來切段
步驟 7/8
每兩個一組上下重疊壓出花捲形狀二發
步驟 8/8
坐鍋燒水,中火蒸25分鐘即可
小貼士
做好的生胚要二次發酵。
釋出於 2019-12-23
224
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