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紫薯花捲
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不正常人類栤絆

買的紫薯粉還剩了一點，就用它加麵粉做成花捲吃了，還是蠻有紫薯味道的。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
紫薯粉 100g
水 300g
酵母粉 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉、紫薯粉按需稱量好
  • 步驟 2/8
    加酵母粉、水和成紫薯麵糰餳發至2倍大小
  • 步驟 3/8
    在操作檯上排氣後，擀成大圓片
  • 步驟 4/8
    倒少量玉米油刷勻
  • 步驟 5/8
    撒鹽和五香粉
  • 步驟 6/8
    捲起來切段
  • 步驟 7/8
    每兩個一組上下重疊壓出花捲形狀二發
  • 步驟 8/8
    坐鍋燒水，中火蒸25分鐘即可
小貼士

做好的生胚要二次發酵。

釋出於 2019-12-23
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