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全麥紫薯餐包 健身低卡減肥零食烘焙
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優雅

買了鮑勃全麥粉想做點什麼，正好今天有空就試了下紫薯餐包(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

食材
酵母 5克
全麥粉 500克
水 250克
鹽 5克
紫薯泥 約450g
stevia代糖 約50g
白糖 15g
牛奶 適量
奶油乳酪 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用溫水（250ml）泡開酵母（5g）還有15g糖，加入500g全麥麵粉裡。揉到光滑不粘，放到溫暖的地方發酵約一小時。（我是在太陽底下曬了四五十分鐘，要沒太陽了拿進來的。大概需要再久一些。）發到兩倍大+手指戳進去不塌不回彈。
  • 步驟 2/4
    紫薯餡我是煮了三個紫薯，弄出來去皮約450g。加了70g代糖感覺太甜了……（新買的沒掌握好）所以可以看著去掉點。伴著一些牛奶用勺子壓出來的陷。
  • 步驟 3/4
    之後把麵糰分成30g的小個的壓成片，紫薯陷弄成團包起來。要是喜歡的話可以加些奶油乳酪。
  • 步驟 4/4
    全部弄完再放著一會醒下面團，烤箱預熱到180攝氏度/350華氏度，烤十到二十分鐘左右就行了。（烤箱不同不好掌握。）這麼多可以做成約25個餐包，每個大概100kcal左右還很紮實。可以當早飯吃也可以當作零食吃。
釋出於 2018-09-25
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