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全麥牛奶餐包
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是皮仔吶

全麥麵包粉是我兌換的禮品，用來烘焙是非常好的原料，營養健康好味道！哈哈~用麵包機和麵、發酵，做麵包就是省事，麵包口感也不錯哦。

時間:1-2小時
食材
全麥麵包粉 200g
牛奶 100g
黃油 25g
鹽 1g
乾酵母 3g
糖 30g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    倒入牛奶、雞蛋液（留一點蛋液，等下刷表面） 放入糖、鹽。
  • 步驟 2/13
    放入全麥麵包粉，表面灑酵母。 選擇麵糰功能開始和麵。
  • 步驟 3/13
    用筷子幫忙，攪拌成麵糰，再加入黃油，選擇麵糰功能開始和麵。和至麵糰可以拉出薄膜。
  • 步驟 4/13
    和好的麵糰，我就放在麵包機裡，蓋上蓋子發酵。
  • 步驟 5/13
    室溫發酵60分鐘，至麵糰漲大兩倍。
  • 步驟 6/13
    將麵糰排氣。
  • 步驟 7/13
    平均分割成6份。
  • 步驟 8/13
    將麵糰滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘。
  • 步驟 9/13
    再揉勻，滾圓，放入不沾烤盤。
  • 步驟 10/13
    放入烤箱進行二發，下面烤盤放一些開水。
  • 步驟 11/13
    二發好了，表面刷蛋液。
  • 步驟 12/13
    放入烤箱中層180度20分鐘。
  • 步驟 13/13
    出爐了~味道很好！
小貼士

烘烤溫度和時間僅供參考。

釋出於 2020-08-31
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