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全麥酸奶麵包
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整潔undesirable

之前做了好多酸奶，又不能很快吃完，所以就找了個消耗酸奶的方子做麵包，摻了些全麥粉一起做，出來的味道也不錯哦~材料：高筋麵粉360g，全麥粉40g，酵母4g，細砂糖32g，鹽7g，酸奶330g

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 360g
全麥粉 40g
細砂糖 32g
酸奶 330g
酵母 4g
鹽 7g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將所需材料放入麵包桶中，注意液體在下粉類在上，糖、鹽和酵母分開放置
  • 步驟 2/6
    將麵包桶裝入麵包機中固定好，蓋好蓋子
  • 步驟 3/6
    選擇標準麵包程式，按照預設的900g、中燒色設定就行，選擇“一鍵操作”啟動程式
  • 步驟 4/6
    揉好的麵糰開始發酵；在發酵階段可以根據情況按“暫停”鍵暫時中止程式，讓麵糰得到充分的發酵
  • 步驟 5/6
    發酵完畢開始烘烤；這個時候可以根據喜好在表面刷蛋液+撒裝飾材料，不過一般用麵包機做的時候我都省掉了這些了
  • 步驟 6/6
    烤好的麵包馬上倒出晾涼，否則麵包會“縮水”變小哦~
小貼士

1. 酸奶的量不要一次性加入，先預留出一部分，待麵糰成型後再根據情況新增；

2. 這款麵包是無油配方低糖配方的，所以非常健康哦~

2. 在發酵階段暫停程式，是為了讓麵糰更好的發酵；不過這個操作不是必需的，根據情況判定即可；

釋出於 2020-07-30
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