jxcaipu logo
全麥牛奶麵包
5.7萬 熱度 25 收藏
涵霜隨夢而飛

~\\(≧▽≦)/~家裡的紙杯實在是太多了！做麵包的節奏就這樣開始了！

食材
馨爾嘜全麥麵包粉 250克
牛奶 120克
酵母 3克
糖 30克
黃油 20克
鹽 2克
全蛋液 20克
表面裝飾面粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先將除黃油以外的材料放入麵包機揉10分鐘，然後加人黃油轉發麵糰功能就行1個半小時的揉麵和第一次發酵！
  • 步驟 2/9
    然後將麵糰取出了，進行排氣！儘量揉到麵糰裡面無氣泡.表面光滑！
  • 步驟 3/9
    稱重後，平均分成8個麵糰！如果想做成其他造型也可以！
  • 步驟 4/9
    然後將麵糰揉圓，放入紙託中
  • 步驟 5/9
    擺入烤盤，烤箱開發酵功能！我的烤箱是40度發酵發酵40分鐘！（請結合自己的烤箱發酵溫度操作）烤箱內放入一碗溫水保持溼度
  • 步驟 6/9
    二髮結束後，撒上少量的麵粉在生坯表面！
  • 步驟 7/9
    用剪刀剪在正中間剪個十字！~\(≧▽≦)/~好像現在麵包挺流行這個髮型啊！烤箱預熱170度烤20分鐘即可！我選的是上火小，下火大中間值170度！如果烤箱不能調節溫度的請用上下火160度就行烤20分鐘！上色較深可加蓋錫紙！
  • 步驟 8/9
    烤好的麵包口感不錯，放涼後可以放入保鮮袋儲存！
  • 步驟 9/9
    用麵包刀切開後加上火腿片和煎蛋，生菜沙拉醬味道很贊，很是適合早餐啊！
小貼士

如果沒有面包機手工揉麵也需要揉到擴充套件！烤箱的溫度可以結合自己家的烤箱溫度來決定，因為我只是用了我的烤箱適合的溫度！自己可以自行調整上下10度的偏差！

釋出於 2018-12-09
26
相關菜譜
寫評論