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低脂牛奶餐包
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小文留

低脂卻不失香濃的牛奶餐包，一次發酵，用的高粉就是超市大袋子的普通高粉，單吃或做成漢堡都特別棒！

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 350g
牛奶 160g
白砂糖 35g
雞蛋 1個
玉米油 15g
鹽 3.5g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    除蛋液、玉米油、酵母外的材料放入麵包桶，揉成麵糰，用保鮮膜包上室溫放置一夜，令麵糰起筋。
  • 步驟 2/8
    麵包桶放入打散的蛋液（留1小勺刷表面），玉米油，酵母，以及撕成小塊的面塊，再次揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/8
    從麵包機中取出麵糰，整成圓形。
  • 步驟 4/8
    將麵糰分成6等份，揉圓。
  • 步驟 5/8
    將麵糰擀成長橢圓形的薄片。
  • 步驟 6/8
    從一頭捲起，捲成面卷。
  • 步驟 7/8
    整成圓形，放入烤盤。
  • 步驟 8/8
    發酵至2倍大後，表面塗一層蛋液。烤箱預熱180度，中層烤15-20分左右，取出晾涼。
小貼士

無

釋出於 2019-12-24
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