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胡蘿蔔酸奶餐包
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繼續走營養低脂的烘焙路線。胡蘿蔔酸奶餐包，加入了熟胡蘿蔔泥和酸奶，低糖少油，營養又低脂。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
胡蘿蔔 1根
原味酸奶 100g
鹽 3g
酵母 3g
細砂糖 35g
奶粉 10g
黃油 20g
蛋黃液 適量（刷表面）
杏仁片 適量（撒表面）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    胡蘿蔔1根蒸熟，用勺子壓成小段。
  • 步驟 2/13
    把胡蘿蔔和100克酸奶放入料理機打成糊。
  • 步驟 3/13
    稱量出160克胡蘿蔔酸奶糊（不夠就加酸奶湊足），準備好其餘原料。
  • 步驟 4/13
    麵粉加入黃油以處的原料，揉成團後再加入黃油，揉成擴充套件階段後揉圓。
  • 步驟 5/13
    麵糰放入盆中，加蓋保鮮膜，放溫暖處發酵。
  • 步驟 6/13
    發酵至兩倍大
  • 步驟 7/13
    發酵好的麵糰排氣後分成六等分，滾圓。
  • 步驟 8/13
    排入不沾模具中。
  • 步驟 9/13
    放溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 10/13
    表面刷蛋黃液。
  • 步驟 11/13
    撒上適量杏仁片。
  • 步驟 12/13
    烤箱預熱，150度，烤35分鐘。
  • 步驟 13/13
    出爐後脫模晾涼。
小貼士

1.酸奶就用普通的可以用吸管吸的那種，不需要很厚實的。放入胡蘿蔔打成糊後會變的濃稠。

2.和麵前稱量出160克胡蘿蔔酸奶糊，如果不夠可用酸奶湊足。

3.此配方是6寸中空模具的份量。

4.烤箱溫度和烘烤時間，請根據自家烤箱情況適當調整。

釋出於 2019-10-22
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