紅薯胡蘿蔔絲小餐包 - 紅薯胡蘿蔔絲小餐包的做法,紅薯胡蘿蔔絲小餐包怎麼做好吃,紅薯胡蘿蔔絲小餐包的家常做法 - 京細菜譜

紅薯胡蘿蔔絲小餐包

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帥了個Jing_

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週日在農場挖得有機紅薯，胡蘿蔔

是久違的食物的原本味道

把它們變成麵包

極香甜

食材

高筋麵粉 260克

熟紅薯泥 115克

胡蘿蔔絲約50克

酵母 3克

全蛋液 35克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

紅薯切塊蒸熟，放涼後打成泥。胡蘿蔔刨細絲。我用芝士刨刨的細絲
步驟 2/12

除黃油和鹽以外的材料，揉至擴充套件再加入軟化的黃油和鹽，揉出手套膜。歸成團，開始一發
步驟 3/12

發至兩倍大。用手沾點麵粉戳一個洞，沒有很快的反彈，或者塌陷就是發好了。如果很快的反彈就是還沒有發好，如果塌陷了就是發過頭了。
步驟 4/12

排氣醒發後分成八份，我做的是雙倍量
步驟 5/12

取一個麵糰搓成水滴形，然後擀成長三角形。
步驟 6/12

慢慢地卷，稍壓實。尾部壓壓薄
步驟 7/12

最後的時候輕輕捏壓一下，把介面處朝下。
步驟 8/12

在30度左右二發。我用烤箱二發，裡面放了一盤熱水保持溼度
步驟 9/12

發至一倍半或兩倍大。可以塗薄蛋液。但是我不喜歡蛋液也就只噴了點水。
步驟 10/12

175度，烤箱中下層。12–15分鐘。烤好，馬上轉移到晾網放涼。放到手溫就可以密封儲存起來了。
步驟 11/12

秋天香甜的味道。
步驟 12/12

兒時味道的胡蘿蔔????和大番薯

釋出於 2018-11-24