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全麥紅棗餐包
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單歌滿長安

麵包中新增些全麥，再放點紅棗，一點沒有另外放糖，全部是紅棗本身的甜味，是一款很健康的小麵包哦。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 220克
全麥麵包粉 60克
牛奶 150克
蛋液 40克
紅棗 60克
黃油 10克
鹽 2克
酵母 3克
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵包桶內放入蛋液、牛奶、麵包粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，邊上放鹽，和麵20分鐘
  • 步驟 2/9
    紅棗洗淨去核切碎
  • 步驟 3/9
    放入黃油再和麵10分鐘
  • 步驟 4/9
    放入紅棗再和麵10分鐘
  • 步驟 5/9
    進行發酵
  • 步驟 6/9
    發好的麵糰排氣，分成8份，蓋上保鮮膜醒15分鐘
  • 步驟 7/9
    擀成長方形，底部擀薄
  • 步驟 8/9
    從上往下捲起放入模具，再次發酵
  • 步驟 9/9
    發好的麵包胚刷上蛋液，撒上芝麻
小貼士

液體量根據自家麵粉吸水性，上色嚴重後蓋上錫紙

釋出於 2018-08-20
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